베를린 한복판에 남북의 꽃으로 조성된 예술 정원이 있다. 그 정원 앞 교회에서 사찰 음식 대가 정관 스님의 <화합의 만찬 : 한 그릇 안에 담긴 우주(이하 화합의 만찬)>이 펼쳐진다.
오는 11월 9일은 베를린 장벽이 무너진 지 30주년이 되는 날이다. 이를 맞이해 베를린은 한창 축제 분위기다. 분단의 문에서 자유와 평화의 상징으로 거듭난 브란덴부르크 문, 동독 시민들의 자유 투쟁 시위가 열렸던 알렉산더 광장, 장벽 일부가 예술가들의 캔버스가 된 이 스트사이드 갤러리 등 베를린 곳곳 다채로운 행사가 열린다.
그중에서도 특별히 눈에 띄는 행사가 있다. 11 월 8 일, 성 마테우스 교회에서 열리는 정관 스님의 <화합의 만찬>이다. 본 행사는 지난 5월 개장한 예술 정원 프로젝트 <제 3의 자연>의 연 계 행사로, 한-독 간 문화 예술 프로젝트를 기획하는 금아트프로젝트와 독일을 중심으로 한식 문화 콘텐츠를 제작하는 크레잇터스가 주최한다.
백양사 천진암 주지 정관 스님은 2015 년 미국의 뉴욕타임즈를 통해 세계에 알려졌다. ‘세계 에서 가장 고귀한 음식을 만드는 요리사’라는 극찬에 힘입어 2017 년엔 넷플릭스의 다큐멘 터리 <셰프의 테이블 시즌 3>에 출연했다. 그 후 정관 스님과 한국의 사찰 음식은 전세계 의 뜨거운 관심을 받고 있다. 사찰 음식이 품은 ‘비건’ ‘식물 기반(Plant-based) 식사’ ‘발효 음 식’ 등은 현재 전세계가 주목하는 식문화 키워드다. 이를 선도하는 독일 미디어 또한 정관 스님에 대한 관심이 높다. 독일 유력 일간지 프랑크푸르트 알게마이네 차이퉁은 정관 스님 의 요리법을 ‘미래의 음식’으로 집중 소개했다.
음식을 통한 화합을 전파하는 정관 스님은 베를린에 정치와 종교 문화의 벽을 허무는 식탁 을 마련한다. 정관 스님은 남북의 자연을 한 그릇에서 음미할 수 있는 메뉴를 선보인다. 이 를 위해 금강산 산더덕, 천진암 인근에서 채취한 탱자와 산초, 복분자 등 특별한 식재료를 베를린으로 공수했다. 음식은 유럽식 정찬과 불가의 식사예법이자 수행의 과정인 ‘발우공양’ 를 통해 맛보게 된다. 행사는 베를린 프렌츨라우어베르크 북부 지역 기독교 연합회의 알무트 벨만 목사와 정관 스님이 기독교와 불교의 제례를 혼합한 양식으로 함께 진행한다.
식사가 끝나면 통일과 평화를 염원하는 명상을 한 후 알무트 벨만 목사와 정관 스님이 대 담을 갖는다. 알무트 벨만 목사가 속한 프렌츨라우어베르크 북부 지역 기독교 연합회는 베 를린 장벽 붕괴 전 동독의 평화 시민 혁명을 지원했던 단체다. 두 사람의 대담이 더욱 기대 되는 이유다.
<화합의 만찬>의 티켓은 모두 매진됐다. 예술 업계 종사자와 미디어 관계자, 학자, 셰프 및 미식 전문가, 한국 문화에 관심이 높은 독일인 등 총 40명이 참석할 예정이다.
INFORMATION
DATE 2019년 11월 8일 (금), 오후 7시 30분
ADD Matthäikirchplatz, 10785 Berlin
WEB 크레잇터스(crEATors)
Photo Credit | 2019 Cultural Corps of Korean Buddhism
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