BAP 밥
“Hattest du etwas gegessen?” “Wir essen immer einmal zusammen.”
Da wir eine Nation sind, die unsere Grüße durch Reis vermittelt, steht „Reis“ im Mittelpunkt unserer Esskultur. Deshalb wird der Reis wertvoll seit der Antike. Es gibt ein Wort “Babsim”: Wenn Du müde von harter Arbeit wirst , tröstet man Dich, dass die Menschen mit dem Herzen des Reis leben und nach dem Essen erfrischt werden. .
Für Koreaner ist ersichtlich, dass die Bedeutungen von “Reis” und “Essen” für die wichtigsten Teile unseres Lebens gelten. Der Reis ist das grundlegendste Grundnahrungsmittel im Leben der Koreaner. Wenn die auf dem Tisch ausgebreiteten Beilagen als Paletten bezeichnet werden, wird der Reis in einer Schüssel zu einem Zeichenpapier, wodurch der Geschmack jeder Beilage in Farbe ausgedrückt wird. ‘Bob’ bedeutet nicht nur universelle Mahlzeiten, sondern ersetzt auch den Job, das Gehalt, die Gesundheit und die Menschlichkeit, die für unser Grundrecht auf Leben am grundlegendsten sind.
Koreaner lieben den Klebreis. Er wurde immer Suppe auf dem Tisch serviert, damit der Reis reibungslos in den Hals gelangen kannn. Außerdem habe ich einen gusseisernen Kessel mit einem dicken Boden und einem schweren Deckel hergestellt, um den Reis fülliger und glänzender zu machen. Und Sie können eine Vielzahl von gekochtem Reis mit verschiedenen Gemüsesorten essen.
“Essen” ist ein großer Unterschied zu anderen Sprachen, da es über den Akt des Essens hinaus verwendet wird, einschließlich aller Handlungen des Trinkens. Das ist alles, da das Verb „essen“ häufig beim Altern, beim Essen des Herzens, bei Angstzuständen, Fluchen, Geld, Make-up, Insekten und an erster Stelle verwendet wird. Vielleicht ist das Essen von Reis ein Mensch Es repräsentiert alles, was Sie kaufen. Familie bedeutet Familie (食 口) bedeutet eine Person, die zusammen in einer Familie lebt und Mahlzeiten isst, auch wenn sie nicht an Blut gebunden sind.
Für Koreaner, die Klebreis mögen, wurde immer Suppe auf dem Tisch serviert, damit der Reis reibungslos in den Hals gelangen konnte. Außerdem ist besonders ein gusseiserner Kessel mit einem dicken Boden und einem schweren Deckel hergestellt, um den Reis fülliger und glänzender zu machen. Du kannst auch natürlich viele verschiedene Gemüsesorten mit gekochtem Reis essen.
Gokan verwendet zum Kochen originale gusseiserne Töpfe aus Korea, es klappt aber auch mit jedem anderen gusseisernen Kochgeschirr wie z.B. von Le Creuset oder Staub. Wenn der Reis gar ist, die vorbereitete Sauce darauf gießen und gut vermischen. Wenn Du Salat und andere Beilagen zubereitet hast, kannst Du diese ebenfalls darunter mischen.
🥢Zutaten
300g Reis 20g getrocknete koreanische Distelblätter (alternativ: Pilze der Saison)
(Zutaten für die Soße)
3 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, 1,5 TL rotes koreanisches Chilipulver, 1 TL fein gehackter Knoblauch, 1 TL gehackte Zwiebel, 1 TL Sesamöl, 1 TL gehackte Frühlingszwiebel, ein bisschen Sesam und gemahlener Pfeffer.
🥢 Zubereitung
1. Die Distelblätter etwa eine Stunde lang in reichlich Wasser kochen, dann mit einem Deckel abdecken und einen Tag lang einweichen lassen.
2. Den Reis waschen und 30 Minuten in Wasser einweichen.
3. Die eingeweichten Distelblätter aus dem Wasser nehmen, fest ausdrücken und mit 1 TL Sojasauce und 1 TL Perillaöl(o. Sesamöl) vermischen.
4. Drei Tassen Wasser, den eingeweichten Reis und die gewürzten Distelblätter in einen gusseisernen Topf geben, abdecken und kochen.
5. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, auf niedrige Hitze reduzieren und 15 Minuten weiter kochen lassen.
6. Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mischen.
7. Den gar gekochten Reis mit Marinade servieren.
Gokan
✔️ Leberstraße 9, 10829 BLN
✔️0172-721-7000
✔️ Mo, Di, Do, Fr 12:00 – 15:00 18:00 – 22:00, Sa – So18:00 – 22:00 (Mittwoch Geschlossen)
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