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next city guide — Mon, 30 May 2022 07:00:00 +0000

5월을 맞아, �?가족에�?건네�?별별 여행지�?소개하는 칼럼�?나의 선택.

PET MILY | 뮌헨
긴긴 비행 시간�?버텨준다면, 보호자도 반려견도 행복�?뮌헨으로 떠날 것이�? 독일은 인권뿐만 아니�?견권 또한 보장해주�?나라�? 그중에서�?뮌헨은 도시 곳곳 풍요로운 자연�?만날 �?있고, 1시간 30�?정도�?차로 달리�?아름다운 알프스가 펼쳐진다. 반려견들�?신나�?냄새�?맡고 뛰놀 �?있는 공간들로 가득하�? �?�?프랜들리 호텔은 물론 함께 입장�?�?있는 상점, 식당�?카페, 비어 가든이 수두룩해 반려견과 �?많은 추억�?만들 �?있다. �? 매너 교육은 필수�?

가족보�?나은 찐친 | 문경 & 안동
휴식�?필요�?�? 평온�?전원 풍경�?맛있�?�?한잔, 이를 함께 즐길 친구가 있다�?충분하지 않나. 경북�?입소�?�?술도가�?문경 두술도가에서 문경�?쌀�?오미자로 빚은 막걸리를, 안동 맹개술도가에선 500�?만에 되살렸다�?안동 밀소주�?맛보�? 트랙터나 배를 타�?닿을 �?있는 맹개술도가에는 펜션�?마련되어 있어 고소�?통밀 향기가 솔솔 풍기�?밀밭을 배경으로 하룻�?쉬어�?�?있다.

헤어졌지�?| 그레이트 베리�?리프
혼자 여행�?곧잘 하는 편이지�? 물에 들어�?때만큼은 의지가 되는 짝꿍�?필요하다. 형형색색�?열대어들�?함께 유영하는 것은 환상적인 일이지�? �?구름�?몰려와 갑자�?바닷속이 어두워지거나 성질 고약�?물고기를 만날 �?오싹�?경험�?�?�?있기 때문이다. 바다에서 하루 종일 노니�?것만큼은 찰떡이었�?�?연인. 호주 북동해안�?펼쳐�?세계 최대�?산호초인 그레이트 베리�?리프�?다이버들�?로망 여행지�? 최근 최남�?환초 섬인 ‘레이디 앨리엇’에�?무지갯빛 망토 문어가 발견됐다�? 여행�?떠날 때다.

결혼은 �?했습니다�?| 세이�?/strong>
결혼은 하지 않았어도 모처�?은둔의 낙원에서 로맨틱하�?싶으니까. 세이셸은 115개의 섬으�?이루어져 있는�?관문인 마헤섬보다는 태초�?자연, 기네스북�?오른 절경�?품은 프랄린섬, 라디그섬에서 시간�?보내보기�?

시칠리아�?고즈넉한 어촌 마을 © 2011 Dahee Seo

부부 부부 | 시칠리아
부부 부부 혹은 커플커플 �?4인이 뭉친다는 �? 합심해서 제대�?먹어보겠다는 거다. 이탈리아 최남단의 시칠리아섬은 아프리카 대륙과 유럽�?연결해주�?지중해에서 가�?�?섬이�? 차를 빌려 �?바퀴를 돌면 뜨거�?태양�?눈부�?바다, 활기�?어시장이 자리�?항구, 최고�?올리�?오일�?만들어내�?농장, 싱그러운 올리�?나무, ‘돈나푸가타’와 ‘플라네타�?같은 와�?명가 등을 알차�?만날 �?있다.

로컬들의 해변�?알라모아�?비치 © 2015 Dahee Seo

오아후의 해안도로 © 2015 Dahee Seo

MELTING POT | 호놀룰루
하와이의 주도. �?세계�?힘들�?지�?영혼들이 모여 머리�?꽃을 달고, 꽃무�?셔츠�?입고 위안�?나누�?�? 명불허전�?와이키�?해변�?좋지�?로컬들이 섞인 동네에서 휴식, 쇼핑, 미식까지 두루 섭렵하고�?�?동네�?알라모아나에 자리�?잡는�? 멜팅팟의 면모�?음식에서 빛을 발하는데, 알라모아�?쇼핑센터�?위치�?슈퍼마켓 푸드랜드 �? 돈키호테�?식품 코너 �?다국�?문화가 섞인 하와이의 테이크아�?음식�?맛보�?재미�?쏠쏠하다.

할머�? 할아버지�?함께 투게�?| 강릉
커피 거리�?불리�?강릉 안목 해변�?‘배리어 프리�? �?약자 혹은 장애인을 위한 열린 여행지�?꼽혔�? 사실 그보다는 씨마�?호텔�?한옥�?호안�?때문�?골랐�? 우아�?한옥 객실, 창밖으로 울창�?소나무와 푸른 바다가 펼쳐지�?주변�?둘러보는 것만으로 자연�?흠뻑 흡수�?�?있다.

�?멋대�?정의하는 �?가�?| 베를�?/strong>
가족’이�?정의�?만큼 친해�?취향�?같진 않다. 베를린은 지�?호기�? 예술�?감성, 미식(이라 쓰지�?대체로 ‘술�?, 자연 탐험, 쇼핑, 나이�?라이�?�?각기 다른 욕망�?고루 채워주는 도시�? 게다가 다른 대도시�?비해 다소 착한 물가�?�?많은 경험 기회�?제공한다. 행사가 많은 베를린이기에 베를�?여행은 주말�?끼워�?잡는�? 목요�?남쪽�?시장에서 열리�?‘스트리�?푸드 서스데이’를 비롯�?갤러�?오프�? 클럽 파티, 벼룩시장 등을 놓치지 �?�?

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next city guide — Tue, 10 May 2022 08:00:00 +0000

© Oh! Boy 매거�?
나는 베를린에 산다. 이곳�?안멜�? 그러니까 정식으로 거주지 등록�?�?�?2017년이었으�?5년이 조금 넘었�? 이전�?여행 잡지�?에디터로 10년쯤 일했�? 내가 일한 잡지�?단순�?유명 관광지�?편리�?여행 루트�?소개하기 보단 여행지�?삶과 문화�?들여다봤�? 런던에선 영국�?정원 가꾸는 일을 배우�?산세바스티안에선 비밀 미식 클럽�?끼어 음식�?�?봤으�?코펜하겐에선 자전거를 타�?재생산업단지�?질주했다. 하와이의 식물학자, 부에노스아이레스의 탱고 댄서, 샌프란시스코의 IT 덕후, 치앙마이�?젊은 창작자들�?만나 이들�?하루�?따라 다녔�? 그렇�?세계 구석구석 쏘다니다 보니 서울�?아닌 나와궁합�?�?�?맞는 도시에서 살아보고 싶어졌다. 내가 중요하게 여기�?가�? 원하�?일상�?있는 �? 그게 바로 베를린이었고, 한달이든 �?년이�?머무�?여행자들�?위한 온라�?플랫�?‘넥스트 시티 가이드’를 시작하게 됐다. 베를린을 사랑하게 �?여러가지 이유가 있지�?그중 하나�?strong> ‘여행�?/strong> 때문이다. 독일은 여행하기 좋은 나라�? 유럽 지도를 살펴보자. 독일은 유럽�?중앙�?위치한다. 네덜란�? 벨기�? 룩셈부르크, 프랑�? 스위�? 오스트리�? 체코, 폴란�? 덴마�?�?�?9개국�?맞닿�?있다. 나는 종종 훌쩍 여행�?떠나�?싶을 때면 베를�?중앙역으�?향한�? 오고 가�?기차 소식�?담긴 전광판을 보면 가슴이 설렌�? 암스테르�? 프라�? 바르샤바, 부다페스트�?남부 도시�?뮌헨�?살면 목적지가 비엔�? 베네치아, 로마, 자그레브가 된다! 항공편은 말할 것도 없다. 하지�?올해�? 독일�?여행해야 한다.
먼저 독일 정부가 �?크게 �?�?strong>9유로 티켓’부�?확인해보�? 9유로 티켓은 대중교통을 자유롭게 이용�?�?있는 월정�?교통권으�?러시�?우크라이�?전쟁�?의해 연료 가격이 치솟�?시민들의 부담을 덜어주기 위해 고안됐다. 놀라운 것은 �?도시 �?지�?�?교통수단 뿐만 아니�?독일 철도청이 운영하는 다른 지방을 연결하는 광역철도와 그곳�?전철�?버스, 트램까지 이용�?�?있다�?것이�? �? 티켓�?적혀 있는대�?‘도이치란트바이트(독일 전역)’을 �?티켓 �?장으�?여행�?�?있다. 고속 열차�?ICE와 IC, 유럽�?고속열차�?EC�?제외지�? 일반 열차�?타�?천천�?흐르�?�?�?풍경�?음미�?�?있는 것도 근사�?일이�? 물론 북해와 동해, 알프�?지�?�?유명 휴양지�?향하�?기차�?혼잡�?�?밖에 없다. 인기 노선은 물론이고 대체적으로 아주 이른 아침, 주중�?이용하면 훨씬 쾌적하다. 그리�?�?여정�?출발역이 �?노선�?시발역일 경우 보다 여유롭다. 저렴한 것은 물론 좀�?친환경적으로 여행�?�?있다�?점에�?기차 여행�?주는 기쁨은 두배가 된다. 9유로 티켓은 6월부�?8월까지 구입 �?사용�?�?있다.

뤼겐 섬의 명물�?증기 열차. 관광용 지�?열차까지 포함되다�? © 2022 Dahee Seo

독일에도 바다가 있답니다! © 2022 Dahee Seo

두번째는 �?strong>카셀 도큐멘타�?때문이다. 카셀 도쿠멘타�?독일�?중부 도시 카셀에서 5년마�?열리�?현대 미술전이�? 이름에서 �?�?있듯, ‘현대 미술�?기록’에 있어 세계적인 권위�?가�?카셀 도큐멘타�?1995�?독일 나치 정권�?만행�?대�?반성�?자각에서 출발했다. 당시 히틀러에 의해 퇴폐 미술�?취급 받던 전위적이�?급진적인 모던 아트(1860년대에서 1960년대까지�?미술�?건축)�?다시 소개하고 전쟁으로 인해 폐허가 �?도시�?예술�?통해 재건, 부흥하�?위해 기획됐다. 올해�?15번째�?맞은 ‘도큐멘타 15’는 6�?18일부�?9�?25일까지 진행된다. �?100일동�?열려 �?00일의 박물관’으�?불리기도 하는�? 도시 전체가 전시장이 되어 미술 작품은 물론 설치, 퍼포먼스, 워크�? 좌담�? 영화 상영 등이곳곳에서 열린�? 카셀�?돌아�?후에�?베를린으�?향한�? 때맞�?열리�?베를�?비엔날레�?통해 현대 미술�?매력, 명실상부 독일�?대�?아트 시티�?베를린에 흠뻑 빠져�?�?있으니까. 베를�?비엔날레�?6�?11일부�?9�?18일까지 열린�?

마지막은 뮌헨�?옥토버페스트�? 옥토버페스트�?세계 최대�?맥주 축제�? 올해 �? 코로�?팬데�?이후 3년만�?옥토버페스트 재개�?소식�?듣곤 가슴이 찡했�? 이제 정말 일상으로 돌아왔다�?신호 같았�? 적게�?2500명에�?많게�?1만여명이 들어�?�?있는 대�?텐트가 14개나 세워지�?옥토버페스트�?코로�?팬데믹과 함께 금지됐다. 옥토버페스트�?그저 1리터들이 거대�?맥주잔을 들고 부어라 마셔�?하는 술판으로 생각한다�?�?오산이다. 바이에른 지방의 역사와 전통, 문화�?담은 축제�? 옥토버페스트에서 맥주�?실컷 마신 후엔 해독�?필요�?�? 뮌헨 근교 알프�?자락�?아름다운 자연�?마을�?즐기�?�?필수 코스�?

옥토버페스트�?9�?17일부�?10�?3일까지 열린�? 10월부�?서서�?�?다른 일상으로 돌아�?준비를 한다. 세계가 문을 열고 많은 이들�?이동하는 휴가철이 끝나�?나면 코로�?그래프가 급경사를 이룬�? 코로�?팬데믹이 시작�?2020년부�?지금까지, 유럽은 최소�?여름 만큼은 여행�?자유�?가졌고 대�?겨울�?단단�?통제했다. 기존�?비해 위험도가 낮아지�?있지�?겨울�?기본적으�?면역력이 떨어지�?�?어떤 변이가 나타�?지 모른�? 위드 코로�?시대�?이게 여행�?국룰이다. 여름�?한껏 여행하고 겨울�?집콕하라.

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next city guide — Fri, 06 May 2022 16:00:00 +0000

코로나에 우크라이�?전쟁까지, 독일인들�?가�?두려워하�?것은 인플레이션이�?
독일 통계청은 올해 5�?물가상승률이 전년 동월 대�?7.9% 상승�?것으�?내다봤다.

이미 수퍼마켓 물가만으로도 이를 체감하는 중이�?
다음은 독일 수퍼마켓 레베�?식료�?물가 현황이다.
거의 풀때기�?샀는데 33유로�?나오다니�?

독일 물가 상승�?따른 나의 전략은
몸에�?환경에도 좋고 맛있�?제품�?지향하�?소식하고 끼니 수를 줄인�? 고로 간헐�?단식�?자연스레 실행된다.
다행�?육류�?해산물을 제외하곤 유기�?제품 가격이 크게 높지 않다. 그중에서�?유기�?브랜�?제품보다 PB제품 가격이 �?괜찮�? 일등�?아인클라�? 제품�?마찬가지.
그때 그때 먹을 재료�?소량�?산다. 버리지 않는�?
주말�?동네�?서는 주말 시장에서 장본�? 값은 조금 비싸더라�?소량 구입�?가능하�?쓰레기가 �?나온�?

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next city guide — Mon, 02 May 2022 07:00:00 +0000

봄이�?베를리너들의 페이스북이나 인스타그램�?심심�?않게 소개되는 이곳, 일명 베를�?벚꽃�? 이름하여,
TV-Asahi-Kirschblütenallee am Berliner Mauerweg.
TV 아사�?키르쉬블뤼텐알레 �?베를리너 마우어벡.
와�? 정말 길다.

전철 S25�?타�?한시�? 남쪽 끝자락까지 찾은 이유�?벚꽃보다�?분단 시절 장벽�?세워졌던 ‘베를�?마우어벡Der Berliner Mauerweg- 베를�?장벽�?#8217;�?�?�?접수하겠�?집착 혹은 덕후 기질�?의한 것이었다.

�?베를�?마우어벡
과거 서베를린�?동독�?국경지대�?�?160킬로미터�?달한�? 독일 분단�?통일�?역사가 담긴 �?길을 기억�?희망�?장소�?만들고자 베를�?시는 물론 독일�?경제, 노동, 여성부까지 뛰어 들었�? 2002년부�?2006년까지 �?440�?유로�?투자했으�?산책�?하거�?자전�?여행�?즐길 �?있는 14개의 섹션으로 구분, 역사�?한자락을 엿볼 �?있을 뿐만 아니�?아름다운 자연�?함께 즐길 �?있도�?조성했다.

텔토�?Teltow)와 베를�?리히터펠�?Berlin-Lichterfelde)사이, 베를린과 브란덴부르크�?경계이자 분단시절�?서베를린�?동독�?경계�?조성�?베를�?벚꽃�? 그런�?�?�?역사적인 장소�?벚꽃길이 조성됐을�? 1990�?일본�?방송�?아사�?TV�?베를�?장벽�?무너�?것을 축하하며, 베를�?장벽�?있던 곳에 벚꽃�?선물하자�?대규모 모금 캠페인을 벌였�? 그래�?모인 금액은 �?100�?유로. �?모금액으�?베를린과 브란덴부르크�?9,000그루 이상�?벚꽃나무�?심었�?그중 1,100그루�?여기�?심어졌다. 일본 전통�?따르�?벚꽃은 사람들의 마음�?평화와 평온�?가져다 준다고 한다. 일본�?�? 잘해. 슬몃 1982�?�?7�?카셀 도큐멘타에서 7000그루�?떡갈나무�?심고�?했던 요셉 보이스의 프로젝트가 떠올랐다. �?2�?세계대전으�?처참�?허물어졌�?카셀. �?�?도시화로 인한 환경 �?생태 문제�?맞서 구상�?프로젝트�? 기획 의도�?다르지�?나무가 우리에게 위안, 그리�?희망�?준다는 점에�?인상적으�?다가왔다.

결론적으�?말하�? �?마우어벡 자체�?그다지 인상적이지 않았�? 마우어벡 너머 브란덴부르크(우리나라�?치면 경기�?�?농촌 풍경�?생경하긴 했다. 그리�?흐드러지�?핀 벚꽃�? 다른 종이지�? 국내 벚꽃 명소 여의�?출신�?내게 뜬금없이 조성�?1,5킬로미터 꽃길�?�?그리 감동적이겠나. 여행기자�?입장에서 얘기하자�? 멀지 않는 곳에 산다�? 베를�?가볼데 �?가�?연인들이 인스타그래머블�?곳에�?추억�?남기�?싶다�?가볼만하다. 먹고 마실 것이 필요하다�?챙겨간다. �?거리�?찾아 갔는�?근처 카페�?레스토랑, 이어지�?괜찮은 산책로나 볼거리도 거의 없는 점이 아쉽�? 좀 짧긴 하지�?우리�?�?케테니더키르헤 거리�?예쁜 카페와 식당, 상점, 비어가르텐�?있는 시민공원�?있는�?

케테니더키르헤 벚꽃길이 궁금하다�?

베를�?마우어벡 벚꽃�?
ADD Mauerweg, 14513 Teltow

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next city guide — Tue, 26 Apr 2022 07:00:00 +0000

베를린에 돌아오자마자, 올해�?막걸리를 빚었습니�?
베를린에�?막걸�?시즌 세번째가 되겠네요.

베를린에�?막걸리를 빚습니다.

지난해 베를린의 한식 문화 행사 ‘딜리셔스 코리�?위크’에서 막걸리의 매력�?널리 알린 두술도가�?온라�?코칭�?통해 밑술�?빚었습니�? 제겐 �?찹쌀 막걸리인데다 이전과는 다른 레시피로 도전하는거라 마음�?졸였습니�? 실패하면 안되거든�? 여기 찹쌀 �?엄청 비싼데다 구하기도 어려우니까요.

그래�?두술도가 김두수 대표님 �?도움�?요청했습니다. 역시, IT업계 출신답게 논리 정연한데�?쏙쏙 이해되는 설명�?유레�?�?외쳤�? �?�?머리�?�?대 맞은 �?같은 깨달음을 준 �?대�?

두술도가 : 밥을 어떻�?짓고 말리느냐�?따라 함수 값이 달라져요.
�?: 함수 값이�??? 막걸리는 수학�?과학으로 빚는 거군요�?
두숙도가 : �? 산수�?

‘함수 �?#8217;이라�? 수학 용어�?들으�?일단 머리부�?지끈거리는 지�?그냥 포기해야 하나 했는�?김두수 대표님�?명쾌�?답변�?듣곤 용기가 났졡. 이제 막걸리에 �?쉽게 다가�?�?있을 �?같아�? 6월에 레스토랑 쵸이에서 열릴 행사�?위해. 그리�?�?가�?‘이토�?쉬운 막걸�?빚기’ 워크샵이 열릴 때까지 열심�?빚어볼게�?
지�?�? 적막�?감도�?막걸리통�?안고 안절부절했지�?전기 장판�?힘으�?오늘 아침 뽀글거리�?소리�?들으�?세상 행복합니�?

#베를린에서막걸리를빚습니�?
#베를린에서한식행사를만듭니다

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next city guide — Thu, 31 Mar 2022 20:00:00 +0000

오랜만에, 잊고 있던 여행 세포 되살�?볼까�? 2022�?3�?31�?루프트한�?독일항공 뮌헨�?현장 상황 전합니다.

러시�?우크라이�?사태�?�?돌아가�?항공�?

코로�?팬데�?이후, 항공사의 고민은 깊었�?거예�? 여행자는 대�?줄어들고 방역�?막대�?예산�?들고. 대규모 적자�?구조조정까지 하는 마당�?기후 변�?정책으로 항공�?이용 자체�?죄책감을 더하�?분위�? 일회용품�?대�?친환�?대응책 마련까지. 어휴. �?머리가 �?지끈거리네�? 그나�?기내식을 포함�?부가 서비스를 긴축하는 것이 최선이었�?겁니�? ‘실용�?#8217;으로 유명�?독일�?국적�? 루프트한자에�?체험�?�?있었�? 먼저 기내�? 이젠 ‘고기 혹은 생선?’ 이런 �?묻지 않더라고�? 그나�?점심 식사�?한국인을 위해 크림 펜네 파스타에도 김치와 볶음 고추장을 챙겨줍니�? 저녁식사는 한가지 샌드위치�?통일. 저처럼 밀가�?음식�?민감하다�?사전 주문하는 특별 기내식을 신청하는 것도 좋겠습니�?

그래�?비주얼로 느껴지�?�?보단 맛있�?�?/figcaption>

이것�?먹을 �?하긴 했어.

여행 시간�?변�?또한 체감�?�?있었어요. 최근 우크라이나와 러시�?전쟁 때문�?우회로를 이용하기 때문입니�? 서울-뮌헨 비행시간�?무려 13시간! 와�?두시�?늘어났는�?�?힘들더군�? 기내지�?없고(온라�?배포) 기내 쇼핑�?없고, 좁은 공간�?노트북을 펼치�?힘들�?기내 엔터테인먼트�?의존해야 했는�? 요즘 볼만�?영화�?�?�?이렇�?없는지. 그러�?찾아�?HBO�? 2021�?시리�?시즌 1�?정주�?했어�? 다양�?인간 군상�?모여드는 휴양지�?�?리조트에�?벌어지�?이야기인데요, 아름다운 하와이의 풍광�?특히 좋았�?카누�?하와�?한번�?�?갔음 카누 패들 샀�?, 계급�?관�?풍자�?담은 내용�?여운�?줍니�? �?같아�?루프트한�?말고 하와이안 항공�?타�?호놀룰루�?날아가�?싶다�?어머, 그렇다고 루프트한자가 싫다�?�?아녜�? 이미 독일은 여행�?아닌 일상�?있는 곳이�?^_^; 실내에서�?마스�?벗는 날이 올까�? 그렇다면 항공사들�?예전�?모습으로 돌아갈까�? 아니�?추구하는 가치의 변화로 이대�?정착될까�? 위드 코로�?시대�?여행은 여전�?알쏭달쏭하지�? 다음 여행�?비빔�?주는 �?예약할거야�?장거�?비행인데, �?위장은 소중하니�?

인천-독일 노선 여행자라�?알아두어�?�?�?
좌석 상황, 만석
루프트한�?항공�?기준. 이제 이코노미�?한줄�?누워 타�?올수 있는 시대�?끝났�?
러시�?제재�?인한 노선�?변�?br>루프트한자의 경우 인천-프푸 13시간 45�? 인천-뮌헨 13시간. 대한항공은 여전�?11시간 50분인�? 매우 비싸�?
러시아발 쇼크�?인한 유류할증�?80% 인상
4월부�?항공�?가격이 본격적으�?오른다고.
백신 접종 완료자라�?간편�?독일 입국
코로�?검�?증명�? 완치 증명�?또는 백신 접종증명�?�?하나�?소지하면 된다. �? 백신 접종 완료자라�?PCR 검사를 따로 받을 필요 없다. �?증명서는 인천공항 출국�?항공사에�?티케팅할�?확인하며 독일 도착 �?입국심사�?보여주면 된다. 독일 �?유럽 도시 공항�?국내�?유로 �?항공편은 모두 국내�?�?경우 공항 �?항공�?규정�?따라 탑승�? 도착 직후 백신패스�?확인하는 경우�?있다. 뮌헨-베를�?항공편의 경우 도착 �?검사는 없었�?

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next city guide — Wed, 30 Mar 2022 19:00:00 +0000

베를린은 유럽�?비건 수도�?일컬�?만큼 관�?레스토랑, 카페, 상점 등을 쉽게 찾을 �?있는 도시�? 이를 방증하는 공간�?최근 문을 열었으니, 바로 오우칸이�? 오우칸은 일본�?전통 사찰 요리 ‘쇼�?요리’에�?영감�?받은 채식 다이닝을 선보이는 곳이�? 먼저 남다�?공간부�?베를리너�?마음�?사로잡는�? 선불�? 미완�?단순함을 덕목으로 하는 일본�?전통 ‘와비사비�?정신�?컨셉으로 했단�?

주방은 독일 모던 다이�?레스토랑 티스크Tisk�?�?알려�?마르�?뮐러가 맡았�? 그는 일본�?셰프와 함께 오색(�? �? �? �? �?, 오미(단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠�?, 오법(날것, 삶은 �? 구운 �? 튀�?�? �?�?�?충족시키�?지역과 계절성을 중시�?쇼진 요리�?베를린의 감성�?더한�? 이를 위해 간장·된장·다시마·미역·누룩만 일본에서 수입하고, 나머지 식재료는 베를린을 비롯�?독일 �?농장에서 공수한다.

몸과 마음�?균형, 인식�?감각�?일깨우는 오우칸의 쇼진 요리�?제대�?경험하고 싶다�?일곱 가지 코스 메뉴�?도전해볼 �? 요리만큼 음료에도 정성�?쏟는�? 아시�?�?홍보대사로 활동하는 공인 �?소믈리에가 큐레이팅�?�? 소주와 사케�?베이스로 만든 칵테일은 채식 다이닝의 품격�?한층 높여 준�?

다희스픽! Dahee’s Pick! (8�?10�?기준)
현재 저녁식사는 3코스 혹은 7코스 메뉴 �?하나�?고를 �?있다. 3코스�?먹기�?많이 아쉽�? 7코스�?먹기�?�?듯한 느낌�?있어 5코스가 있으�?좋겠�?생각�?들었�? 쇼진 요리�?구현하려�?했는지�?솔직�?모르겠지�?일식�?기본으로 �?비건 코스 메뉴로는 괜찮�?생각�?들었�? 특히 100% 비건 레시피라�?�?놀라웠�?3코스 디너�?디저트가 인상�?

OUKAN
LOCATION Ackerstraße 144, 10115 Berlin
OPEN 화~토요�?18:00~24:00
TEL +49-(0)30-54-77-47-16
WEB oukan.de

next city guide — Fri, 01 Oct 2021 12:12:00 +0000

푸른 녹지�?가득한 독일�?수도 베를�?

올해 코로�?9 바이러스 외에�?�?세계 미디어를 장식�?소식�?있다. 바로 파리 기후 변�?협정(이하 파리협정)이다. 파리협정은 2015�?파리에서 열린 21�?유엔 기후변화협�?�?회의에서 195개국�?채택했다. 산업�?이전 수준 대�?지�?평균 온도가 섭씨 2�?이상 상승하지 않도�?온실가�?배출량을 감축하는 것이 골자�? 지�?온난�?규제 �?방지�?관�?협약은 그전에도 있었�? 교토의정서다. 2021년은 교토의정서가 만료되고 파리협정�?의한 신기후체제가 시작하는 해다. 파리협정은 주요 선진국을 대상으�?했던 교토의정서와 달리 당사국을 대�?확대했다. 온실가�?감축만이 아니�?적응, 재원, 기술이전, 역량 배양, 투명�?�?다양�?분야�?포괄하는 방책�?마련했다. 당사국은 자발적으�?목표�?설정�?기후 변화에 보다 적극적이�?신속하게 대응해�?한다.

ⓒUnsplash

독일�?기후보호 프로그램 현황

독일�?기후보호 프로그램 <2030> 독일은 세계에서 환경 의식�?앞선 나라이자 기후변화에 적극적으�?대응하�?있는 나라�?꼽힌�? 이는 환경�?대�?막중�?책임감에 기인한다. �?조사 결과�?따르�?독일은 산업�?초기부�?지�?온난화를 악화시키는데 �?5퍼센트의 영향�?미쳤다고 한다. 폭염�?기승�?부렸던 2018년을 살펴보면 독일�?1인당 이산화탄�?배출량은 국제 평균�?4.8톤의 2배에 달한�? 파리협정�?기인�?독일은 2050년까지 탄소중립국을 달성하는 것을 목표�?삼았�? 그리�?2019�?‘기후보�?프로그램 2030’을 발표했다. 독일은 2030년까지 �?500�?유로�?투자�?1990�?대�?온실가�?배출량을 55퍼센�?감축�?계획이다. 이를 위해 에너지, 교통, 건축, 농업 · 산업 �?�?분야�?따른 온실가�?배출 감소 방안�?집중적으�?마련했다. 2021년과 함께 시작되는 것은 ‘탄소가격제’다. 탄소가격제�?온실가�?배출�?관�?사회�?비용�?이해하고 탄소�?가격을 부과해 궁극적으�?저탄소 연료 소비�?유도하는 정책이다. 탄소가격제 도입으로 독일�?난방�?운송유를 공급하는 회사들은 이산화탄�?톤당 배출권을 구매해야 한다. 2021년은 1톤당 10유로�?책정됐으�? 2025년까지 35유로�?올릴 예정이다. 탄소가격제�?통해 얻게 되는 잉여 세수�?기후 보호�?위해 쓰이거나 시민들을 위한 정책 재원으로 투입된다. 대중교통의 친환경화에도 힘을 쏟는�? 항공세를 인상하고 원거�?철도 티켓�?부가가치세�?인하한다. 디젤버스�?바이�?가스차, 전기�?또는 수소차로 전환한다. �?자전�?길을 확대하고 연방 고속도로�?자전�?길을 설치한다. 농업�?산업 부문은 중장�?계획 하에 상당�?노력�?투자가 이뤄지�?있다. 친환�?농경�?축산 확대, 녹색 지대와 늪지대 보호, 숲과 목재 사용�?보존�?관�? 음식�?쓰레�?감량 등을 꾸준�?추진한다.

베를린에�?어디서든 녹지�?쉽게 찾을 �?있다.

지구를 지키는 ‘베를리너’의 일상

베를린은 독일에서�?기후변화에 가�?적극적으�?대응하�?친환�?도시�? 이는 겉모습에서부�?드러난다. 유럽 최대 경제대국의 수도라는 명성 속에 상상�?넘어서는 많은 숲과 공원, 강과 호수 �?자연�?도시 곳곳�?펼쳐진다. 베를리너들의 친환경적�?일상은 어디서든 목격된다. 눈에 띄는 것은 자전거를 타�?시민들이�? 폭설�?내리지 않는 �?추운 겨울에도, 비가 오는 날에�?많은 이가 자전거를 애용한다. 특히 코로�?9 팬데�?이후 버스�?트램, 지하철 �?대중교�?이용�?기피하는 이들�?많아지면서 자전�?이용자는 더욱 늘었�? 이에 맞춰 베를린은 시내 자전�?도로�?늘리�?번화가�?‘프리드리히 거리’를 ‘차 없는 거리’로 시범 운영하기�?했다.

�?없는 거리�?운행 됐던 프리드리히스 거리.

‘식생활 문화’도 주목�?만하�? 베를린은 독일은 물론 유럽 내에서도 손꼽히는 채식주의�?대표도시다. 독일�?대표적 음식으로 소시지와 우리�?족발�?유사�?‘학센’이 떠오르는 것과 다소 괴리가 있지�? 사실이다. 베를린에 카페�?물론 식료품점, 패션�?뷰티 스토�? 호텔, 심지�?타�?숍까지 비건(vegan)�?위한 상업�?번성�?있다. 베를린의 비건 인구�?코로�?9 팬데�?이후 더욱 늘어나는 추세�? 지난해 �?도축장에�?코로�?9 집단 감염�?일어�?사건�?기점�?됐다. 이들�?비건 식단�?비롯�?채식 라이프스타일을 추구하는 이유�?자신�?건강�?동물 복지 만을 위함은 아니�? 최근 기후변화와 환경 보호�?까닭으로 하는 경우가 많다. 지구상에서 가�?많은 메탄가스를 배출하는 것은 가솔린�?아닌 소고기와 버터�?만드�?목장이라�?문제의식�?기초한다. 비건 식단�?함께 친환�?포장재에 대�?고민�?노력�?더해지�?있다. 팬데�?이후 외식�?위해 만들�?내는 수많은 쓰레기에 죄책감을 느끼�?때문이다. 플라스틱�?아닌 종이 포장재를 사용하거�?유리 혹은 재활�?플라스틱 용기�?보증금을 더해 포장하는 방책들을 실천하고 있다.

제로웨이스트�?콘셉트로 하는 레스토랑 프레�?Frea)

S-OIL STORY 2021. January issue.
글 & 사진 | 서다�?br>자료 출처 | 독일연방정부홈페이지, KOTRA 프랑크푸르트무역관 분석 자료

next city guide — Mon, 20 Sep 2021 08:00:00 +0000

Ddeokbokki ist eine fantastische Kombination aus bissfestem, weißem Ddeok (Reiskuchen) und süßscharfer Soße, die aus roter Chilipaste, Sojasauce, Reissirup, Knoblauch und Frühlingszwiebeln besteht. Zur Zeit der Joseon-Dynastie war Ddeokbokki eine besondere Speise aus der Palastküche. Beim „Palast-Ddeokbokki�?wird anstelle der Chilipaste die Soße aus Sesamöl, Sojasauce und Sesamsalz hergestellt.
Heutzutage wird Ddeok aus Weizenmehl oder aus Reismehl hergestellt, mit Käse oder Gemüse gefüllt; statt der roten Chilipaste werden mit Soßen aus z.B. Curry, Sahne, schwarzer Bohnenpaste oder Roséwein ständig neue Rezepte kreiert.
Mit der Zugabe von Extrazutaten lässt sich das Rezept prima an den eigenen Geschmack anpassen.

Zutaten (für 4 Personen)
500g Ddeokbeokki Ddeok, 150g Eomuk, 360ml Wasser

Für die Soße
3 EL rote Chilipaste, ½ EL Sojasauce, 2 EL Zucker, 1 EL Reissirup

Vorbereitung
1) das Ddeok einmal mit kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen

2) Eomuk in 5×2.5cm große Stücke schneiden und in ein Sieb füllen und mit heißem Wasser übergießen, um überschüssiges Fett zu entfernen

Zubereitung
1) Das Wasser in eine tiefe Pfanne füllen und die Soße dazufügen und verrühren

2) Die Marinade nun erhitzen und das Ddeok hinzufügen.
Unter Rühren kurz aufkochen lassen

3) Das Eomuk hinzufügen und alles gar kochen, bis die Flüssigkeit sich reduziert hat und sämig wird.

Wo kann man das in Berlin essen?