next city guide — Tue, 04 Dec 2018 22:45:37 +0000

얼마�?텔아비브 출신 스타 셰프�?레스토랑 라일�?바이 메이�?아도니가 크로이츠베르크에 위치�?크라�?호텔 플라자에 오픈했다. 라일라의 오프�?파티�?화제가 됐다. 베를린에�?보기 드문 호화로운 규모와 분위기를 뽐냈으며 셀러브리티�?비롯�?미디�? 인플루언�? 미식 업계 관계자들이 참석�?SNS�?통해 현장 분위기를 실시간으�?전송했다. 무엇보다�?인상적이었던 것은 이곳�?베를린인지 텔아비브인지 착각�?�?만큼 이스라엘 사람들로 북적였다는 거다.

그렇�? 베를린은 젊은 유대�?이민자에�?가�?각광받는 도시�? 새로�?고향으로 삼은 곳이 과거 나치�?본부이자 홀로코스트 현장이었다는 것이 아이러니하긴 하지�? 2010�?초부�?‘제3세대’로 불리�?젊은 이스라엘�?Israeli : 이스라엘 사람)들이 꾸준�?베를린을 찾아 들었�? 이는 베를린의 스타트업 붐이 일어나던 시기와 맞아떨어진다. 베를린은 IT 스타�?업의 강국으로 성장�?이스라엘 인재들을 환영했다.

최근�?�?풍경�?조금 바뀌었�? 베를리너들은 속속 오픈하는 이스라엘 레스토랑�?카페�?신이 났다. 후무�? 샤크슈카 같은 전통 요리뿐만�?아니�? 이국적이고도 현대적인 입맛�?맞춘 ‘텔아비�?퀴진’을 즐길 �?있기 때문이다. 텔아비브�?가로수길과�?같은 로실�?거리, 힙스터들�?모이�?예메나이�?쿼터Yemenite Quarter 등에�?�?�?있는 브런�?카페, 다이�?�? 심지�?스타 셰프�?레스토랑까지 이제 베를린에�?만날 �?있다.

나이트키�?/strong>
황금�?테두리의 지붕이 돋보이는 유대�?회당 �? 과거 마굿간이었던 19세기 건물�?뒤뜰�?향한�? 이곳은 저�?녘이 되면 활기�?가득하�? 올빼�?모양 로고가 눈길�?끄는 나이�?키친 때문이다.
텔아이브�?가로수길인 로실�?거리 남쪽에도 나이�?키친�?있다. 오너�?길라�?하이만은 텔아비브�?나이�?라이프를 베를린에 그대�?가져왔�? 이곳에선 지중해와 맞닿은 텔아비브 스타일의 저�?만찬�?즐길 �?있다.

제대�?만끽하려�?‘디�?위드 프렌즈�?메뉴�?선택한다. 친절�?서버에게 �?인원�?특별�?좋아하는 음식또는 피하�?음식�?알려주면 셰프가 알아�?�?�?차려준�? 타히니(참깨) 버터�?곁들�?브리오슈 스타일의 할라 �?이스라엘�?전통 �?, 터키�?툴룸 치즈와 가지 퓌레, 칼라마타 올리브와 바질 오일�?올린 토마�?카르파치�? 칼라마타 올리�?파우더와 칠리 오일�?맛을 �?문어구이 등의 요리�?모두 ‘셰�?Share)’할 �?있도�?커다란 접시�?담아 낸다.

적은 인원으로 찾는 이들�?위해 알라카르트로�?즐길 �?있다. 주말 브런치에�?좀 �?전통적인 이스라엘 음식들을 만날 �?있다.

NIGHT KITCHEN
ADD Oranienburger Str. 32, 10117 Berlin Mitte
TEL +49-30-2357-5075
WEB www.nightkitchenberlin.com

©Layla by Meir Adoni

©DAVID SONNTAG

라일�?바이 메이�?아도니�?/strong>
메이�?아도�?Meir Adoni)�?모던 이스라엘 퀴진, �?이스라엘 전통 음식�?자신만의 해석�?통해 현대적인 감각으로 선보이는 스타 셰프�? 그는 시드니의 �?코르�?블루, 파리�?�?메종 르노트르, 코펜하겐�?노마�?거쳐 현재 텔아비브와 뉴욕�?레스토랑�?3�?운영하고 있다.

다음 도시�?베를린을 선택�?이유? “베를린�?뉴욕, 텔아비브�?코즈모폴리턴 시티예요. 베를리너들은 문화 수준�?경험이높은만큼열린마음을가지�?있졡. 새로�?맛을 발견하고 도전�?준비가 되어 있어�?�?라일라의 메뉴�?이스라엘�?비롯�?중동, 셰프�?고향�?모로코의 향과 맛을 담고 있다. 예멘�?브리오슈�?쿠바�? 이스라엘 대추야자를 올린 훈제 송어 도넛, 모로코의 하리�?수프와 향신�? 예루살렘�?아티초크 크림�?곁들�?문어구이 �?흥미로운 조합�?레시피의 요리가 가슴을 설레�?한다. 지중해�?허브 �?향신료로 만든 칵테�? 이스라엘 와인도 함께 맛볼 �?있다.

©Layla by Meir Adoni

©Layla by Meir Adoni

©Layla by Meir Adoni

Layla by Meir Adoni
ADD Hallesche Str. 10, 10963 Berlin, Kreuzberg
TEL +49-1512-2563654
WEB www.layla-restaurant.com

Arena Homme + 2018. December issue.
Writer & Photographer | Dahee Seo
Editor | Kyungjin Lee

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