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next city guide — Wed, 24 Oct 2018 09:48:58 +0000

베그 비어(Wegbier), 독일어로 ‘길맥’이 자연스러�?베를�? 하지�?베를린에�?맥주�?있는 것이 아니�? 특히 요즘은 젊은 사업가들이 만든 개성 있는 리커들이 눈길�?끈다. 전통적인 맥주 강국�?수도 베를린이 젊은 크래프트 리커 크리에이터들�?의해 변화하�?있다. 남성지 <아레�?옴므 +> 10월호�?소개�?베를린의 술에 관�?이야기다.

필립 바흐뮐러�?�?저 베를�?/strong>

베를�?프렌츨라우어베르크는 중심가�?미테�?북동쪽을 차지하는 지역이�? 이곳은 과거 동독 지역으�?통일 �?독일은 물론 �?세계에서 몰려�?젊은이들�?버려�?건물�?찾아 밤새 파티�?벌이�?곳이었다. 그랬�?젊은이들�?세월�?흘러 안정적인 직장�?찾고 가정을 이루�?이곳은 소위 ‘여피를 위한 동네’로 탈바꿈했�? 서브컬처�?현장�?넘실대�?카페와 갤러�? 클럽 등은 문을 닫고 고급 레스토랑, 유기�?마켓 �?식료품점�?리빙 �? 아동용품�?등이 들어섰다.
그는 최근 ‘구르메 스피릿의 대표’라�?새로�?직함�?내밀었다. 파트너인 주조가 피터 미나레흐와 함께 크리에이티브�?�?브랜�?‘진 저 베를�?Gin Ger Berlin)’을 만들면서�? �?저 베를린은 런던 드라�?진을 베이스로 은은�?생강 �? 베를린의 푸른 숲을 연상시키�?�?향을 담은 독특�?진이�?
“파트너�?만나 콘셉트를 정하�?완성품을 만들기까지 �?년이 조금 넘게 걸렸어요. 원하�?맛과 품질�?제품�?만드�?공정�?�?많은 시간�?정성�?들였�?�?/p>
그는 독일�?전통적인 부�?도시 뒤셀도르�?출신이지�?베를리너가 되기�?자처했다. 미식 관�?사업�?하기�?베를린이 최고�?도시이기 때문이다.
“베를린은 갖가지 아이디어가 넘치�?젊은 사업가, 재능 있는 창작�? 크리에이티브�?산업�?호의적인 도시 정책 �?삼박자를 고루 갖췄�? �?가지 �? 이곳에는 �?어떤 독일 도시보다 새로�?문물�?개방적인 사람들이 살아�? 글로벌�?환경�?한몫하고�?�?/p>
베를린에 크래프트 리커 붐이 �?것은 2010년대 초반이다. 음식�?비롯�?문화 전반�?‘로컬’이라는 키워드가 떠오르고 스타트업 회사들이 베를린으�?몰려�?때였�? 유럽 최고�?파티�?즐길 �?있는 도시이다 보니 주류 시장�?성장했고 그만�?개성�?철학�?중시하는 베를리너�?특성�?따라 각기 다른 레시피와 스토리의 술들�?속속 탄생했다.
“게다가 장인 정신�?충실�?독일인이잖아�? 파트너인 피터�?젊지�?집안 대대�?양조장을 운영해왔어요. 포장�?번지르르�?힙스�?술로 인식되고 싶지 않아�? 같은 생각�?가�?훌륭�?생산자들�?많아�?�?/p>

구르�?스피�?/strong>
최근 필립 바흐 뮐러�?콜비�?거리�?구르�?가라지�?정리하고 리큐�?사업�?매진하고 있다. 다양�?맛의 프리미엄 진은 물론 리큐르도 만든�? 그는 베를�?서쪽 도심 �?숲인 그뤼네발트에 구르�?스피�?테이스팅 룸을 운영한다. 구르�?스피릿에�?제조하는 진과 �?진으�?만든 칵테일을 맛볼 �?있다. 그룹으로 신청 가능하�?
WEB //www.gourmetspiritsberlin.de

Arena Homme + 2018. October issue.

Writer & Photographer | Dahee Seo

Editor | Kyungjin Lee

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