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next city guide — Mon, 09 Dec 2019 17:36:00 +0000

베를�?샤를로텐부르크 성에�?열리�?크리스마스마�?/figcaption>

12�?/span> 한달, 춥고 어두�?/span> 겨울이지�?/span> 독일은 여행객들�?/span> 북적댄다. 화려�?/span> 불빛�?/span> 장식으로 치장�?/span> 크리스마�?/span> 마켓 때문이다. ‘크리스마�?/span> 마켓�?/span> 원조‘라는 타이틀�?/span> 가지�?/span> 있어서인지 독일 전역 곳곳 크리스마�?/span> 마켓�?/span> ‘바이나흐츠마르크�?/span>Weihnachtsmarkt’가 들어선다.

특히 베를린은 크리스마�?/span> 마켓�?/span> 즐기�?/span> 위해 더없�?/span> 알찬 도시�?/span>. 독일�?/span> 수도답게 베를린에�?/span> 60여개�?/span> 크리스마�?/span> 마켓�?/span> 문을 연다. 게다가 보통 23�?/span>, 24일이�?/span> 문을 닫는 다른 도시�?크리스마스마켓과�?/span> 달리 젠다르멘마르크트Gendarmenmarkt, 알렉산더플라�?/span>Alexanderplatz, 샤를로텐부르크 �?/span>Schloss Charlottenburg, 포츠다머플라�?/span>Potsdamerplatz 등은 크리스마스가 지�?/span> 후에�?/span> 크리스마�?/span> 마켓�?/span> 연다. 연말까지 베를린에 여행자들�?/span> 몰려드는 이유�?/span>.

시장 구경�?먹거리가 빠질 �?없다. 사실 �?크리스마�?마켓�?먹고 마시�?간다. 매년 기다려서 찾는 ‘맛�?가판대’가 있을 정도. 그래�?소개�?보는 크리스마�?마켓 먹거리는 다음�?같다.

지글지글 그륀�?/span> 익어가�?/span> 냄새�?/span> 군침�?/span> 절로 돈다.

1. 그륀�?/b> Grünkohl
그륀콜은 케일을 뜻하면서 동시�?/span> 케일을 잘게 다져 햄이�?/span> 소세지, 감자 등을 넣고 �?/span> 끓인 음식이기�?/span> 하다. 크리스마�?/span> 마켓에서 가�?/span> 흔히 볼수 있는 메뉴인데, 사실 이때�?/span> 먹을 �?/span> 있는 �?/span>제철 음식�?/span>이라 �?/span> 챙겨먹는 음식이기�?/span> 하다.

그륀콜은 ‘크나커Knacker’라�?소세지와 함께 먹는�? 크나커는 독일 북부에서 흔히 먹는 소세지�?종류�? 크나커를 보면 국내�?‘에센뽀득’이 생각난다. 에센뽀득은 독어�?‘먹다’란 뜻의 ‘에�?Essen�?동명�?음식 잡지�?있다) �?+ 탄력넘치�?질감�?표현하는 부�?‘뽀득’을 합친 이름이다. 크나커는 ‘부서지다�?‘갈라지다’를 뜻하�?단어 ‘knacken’에�?왔는�? 어미�?‘크낙’은 우리�?‘바삭바삭’처�?크리스피�?음식�?먹을�?나는 소리�?표현하기�?한다. �?크나커는 탱탱�?소세지�?씹을�?느껴지�?소리�?�?만든 이름이다.
그륀콜을 먹을 때면 맛은 조금 다르지�?졸아�?우거지국을 떠올리게 한다. 그만�?구수�?맛이 일품이다.

제철�?/span> 그륀콜은 비타�?/span>, 미네�?/span>, 루테�?/span> 등을 다량 함유�?/span> 겨울�?/span> �?/span> 챙겨 먹어�?/span> 하는 음식이다.

브랏부어스�?/span> 굽는 풍경

2. 브랏부어스�?/b> Bratwurst
크리스마�?/span> 마켓 �?/span> 아니�?/span> 독일�?/span> 장터�?/span> 가�?/span> 언제�?/span> 만날 �?/span> 있는 음식. �?/span>굽다�?/span>라는 뜻의 �?/span>브랏Brat�?/span>�?/span> 소세지�?/span> 뜻하�?/span> �?/span>부어스�?/span>Wurst�?/span>�?/span> 합친 �?/span> 그대�?/span>, 구운 소세지�?/span>. 일반적으로는 길쭉하고 두툼하고 튀링어Thüringer 가 흔한�?/span> �?/span> 고장만의 특색�?/span> 지�?/span> 소세지, 레시피로 만든 것도 있으�?/span> 이를 찾아 먹는 재미�?/span> 쏠쏠하다.

함부르크 시청�?앞에�?맛본 최애 브랏부어스�?/figcaption>

구불구불 다듬어지지 않은 바삭�?/span> 빵에 맛도 두께�?/span> 질감�?/span> �?/span> 좋은 부어스트의 찰떡 조화!

개인적으�?/span> 가�?/span> 좋아하는 뉘른베르�?/span>. 프랑�?/span> 지�?/span> 뉘른베르크의 소세지�?/span> 자우어크라우트까지 곁들�?/span> 느끼함까지 잡았�?/span>.

뮌헨 근교 프라우엔인젤 크리스마�?마켓에서 맛본 보스나Bosna부어스�? 오스트리�?잘츠부르크 식의 부어스�? 뮌헨�?잘츠부르크�?가까운 거리�?느낄 �?있다. 볶은 양파, 머스터드�?곁들�?먹는�?

3. 카르토펠 Kartoffel
카르토펠은 감자�?/span>. 독일�?/span> 감자�?/span> �?/span> 맛있�?/span>. 그래�?/span> 감자 요리�?/span> 시키�?/span> 웬만해선 실패하지 않는�?/span>. 구운 감자요리�?/span> 브랏카르토펠�?/span>Bratkartoffeln, 감자 튀김�?/span> 포메�?/span>Pommes, 감자 부침개�?/span> 카르토펠푸퍼Kartoffelpuffer 등은 남녀노소 국적불문 두루 사랑받는 메뉴�?/span>.

쾰른에서 맛본 카르토펠푸퍼. 라이베쿠헨Reibekuchen이라고도 한다.

소세지와 양파, 파프리카, �?등을 넣고 구운 브랏카르토펠은 우리�?‘쏘야’를 연상케한다.

4. Feuerlachs 포이어락�?/b>
연어 직화구이�?/span>. 플람락스Flammlachs라고�?/span> 한다. 평소�?/span> 쉽게 만날 �?/span> 없어 크리스마�?/span> 마켓�?/span> 손꼽�?/span> 기다리게 하는 음식이다. 포이어락스는 핀란�?/span> 음식�?/span> 로이물로�?/span>Loimulohi�?/span>. 베를린에�?/span> 샤를로텐부르크 �?/span> 크리스마�?/span> 마켓에서 맛볼 �?/span> 있다. 활활 타오르�?/span> 장작 불에 �?/span> 익은 연어 필레, 여기�?/span> 핀란드식 글뤼바인인 글뢰기Göggi 한잔! 소확행을 음미하는 순간이다.

참고�?독일에선 크리스마�?전통으로 거위 혹은 생선�?먹는�? 생선 중엔 연어가 인기 있다. 핀란�? 노르웨이 �?싱싱�?북유�?연어�?공수�?�?있어서다.

샤를로텐부르크 성에�?/span> 만나�?/span> 포이어락스와 글뢰기

5. 아우스터 Auster
아우스터�?/span> 굴이�?/span>. 이곳에선 프랑�?/span> �?/span>, 네덜란�?/span> �?/span> 굴을 먹는�?/span>. 굴엔 화이트와�?/span> 혹은 샴페인이 �?/span> 짝이�?/span>. 신선�?/span> 굴에 레몬�?/span> 살짝 뿌려 호로�?/span> 입안�?/span> 머금으면 그리�?/span> 바다향이 입안 가�?/span> 퍼진�?/span>. 베를린에�?/span> 젠다르멘광장�?/span> 크리스마�?/span> 마켓�?/span> �?/span>굴샴�?명소�?/span> �?/span> 알려�?/span> 있다.

쾰른 라인 강변에서 맛보�?신선�?해산�?

우아�?/span> 분위기의 베를�?/span> 젠다르멘 광장�?/span> 크리스마�?/span> 마켓. 굴샴 명소�?유명하다.

6. 플람브롯 Flammbrot
플람은 �?/span>불꽃�?/span>�?/span> 뜻한�?/span>. �?/span> 프람브롯은 화덕에서 구운 빵이�?/span>. 커다란 화덕�?/span> 직접 가져와 빵을 직접 굽는�?/span>. 김�?/span> 솔솔 나는 �?/span> 구운 �?/span> 위에 사워크림 혹은 치즈�?/span> 얹고 슈펙�?/span> 양파, 감자, �?/span> 등을 올려 먹는�?/span>. 납작�?/span> 피자 모양으로 구운 것은 플람쿠흔Flammkuchen이라�?/span> 한다.

플람브롯�?좋아�?매년 찾는 단골집이 있을 정도�? 베를�?프렌츨라우어베르크의 쿨투어브라우어라이에�?열리�?크리스마�?마켓�?있다. 오펜프리�?딘넬레Ofenfrische Dinnele�? 독일 남부 슈바�?지방의 플람쿠흔�?판다. 딘넬레는 일반 플람쿠흔보다�?작고 쫄깃�?식감�?느껴지도록 두툼�?빵이 매력적이�?

드레스덴에서 맛본 �?/span> 구워�?/span> 플람브롯

에어푸르�?베니게마르크�?Wenigemarkt)에서 맛본 수제 �? �?앞에�?직접 반죽�?화덕�?굽는�?

쿨투어브라우어라이의 딘넬�?/span>. 치즈와 감자, 슈펙�?/span> 얹은 루스티카

쾰른에서 먹은 얇고 바삭�?/span> 도우�?/span> 알자스식 플람쿠흔

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