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next city guide — Sat, 08 May 2021 03:37:00 +0000

2�?�?베를린시�?3�?8�?‘세�?여성�?날’을 공휴일로 지정했�? 베를린은 페미니스트가 �?�?밖에 없는 도시�?

ⓒUN Women/Yihui Yuan.

지금으로부�?113�?전인 1908�?3�?8�? 미국 뉴욕에서 1�?,000�?명의 여성�?모여 노동시간 단축�?환경 개선, 임금 인상, 여성 투표�?쟁취�?요구하는 대규모 시위�?벌였�? 이를 시작으로 �?세계�?여권신장�?위한 운동�?펼쳐졌고, 1�?�?미국 사회당이 이날�?‘여성의 날’로 선포했다. 그리�?1975�?UN�?의해 공식적으�?매년 3�?8일을 ‘세�?여성�?�?International Women’s Day, IWD)’로 기념하게 됐다.

세계 여성�?날은 여성�?사회, 경제, 정치, 문화적으�?쟁취�?업적�?기념하고 �?평등�?대�?인식�?고취하는 날이�? �?세계에서 서로 다른 방식으로 축하하는�? 27�?나라�?공휴일로 삼았�? 그중 독일은 독특하게�?수도�?베를린만 특별�?이날�?공휴일로 지정했�? 2019년부�?시작되었으니 최근 일이�?
사실 독일은 덴마크와 스웨�? 프랑�?�?이웃 유럽 국가�?비해 �?평등 지수가 낮다. 2019�?통계�?따르�?독일은 EU 국가 �?여성 고용률이 �?번째�?높지�?남녀 소득 임금격차가 21%�?이른�? 교육 수준�?매우 높은데도 불구하고 여성�?사회 활동�?보장해주�?육아 복지�?부�?타 유럽 국가 비교), ‘일하는 엄마 = 매정�?엄마’로 치부하는 보수적인 문화가 문제라고 한다.
하지�?베를린은 조금 다르�? 베를린은 독일 여성운동�?중심�?되었�?도시�? 독일 최초�?여성 신문�?비롯�?�?‘여�?센터’가 생겼�?선구�?프로젝트가 펼쳐�?�? 흥미로운 점은 ‘분단’이란 역사�?배경�?한몫했다�?점이�? 독일 분단 시절, 동독은 서독보다 남녀가 평등�?사회였�? 경제�?자립�?통해 여성 해방�?남녀 평등�?이룬 동독�?여성�? 세계적으�?가�?존경받는 지도자 �?�?명인 앙겔�?메르�?총리가 대표적�?동독 출신 여성이다. 수도마저 분단되었�?탓에 베를�?반쪽은 동독 체제�?지녔다. 덕분�?�?시절�?지었던 많은 탁아소와 유치원은 현재�?워킹 맘을 돕고 있다.

�?베를린은 독일에서 가�?다양�?인종�?문화가 공존하는 도시�? 게다가 저�?문화가 뿌리 깊다. 세계 곳곳에서 모여�?여성들은 다채로운 빛깔�?목소리를 낸다. 그리�?이를 관�?있게 살펴보고 적극적으�?동참하는 시민들이 많다. 지난해 겨울, 철거 위기�?처했�?베를�?소녀상을 다국�?여성 단체�?참여�?지켜낸 것처�?

이처�?활발�?여성운동�?펼쳐졌던 베를린엔 여성�?위한 공간�?커뮤니티, 관�?제도와 프로그램 등이 마련되어 있다. 세계 여성�?날을 맞아 베를린을 살펴봐야 �?이유�?

테크 �?컬러�?�?창업가 ⓒTech In Colour

테크 �?컬러

유엔 여성 기구�?매년 세계 여성�?날의 주제�?정하는데, 올해 주제�?‘여성의 리더�? 코로�?9 시대�?평등�?미래 실현�?이다. 코로�?9�?빈부 격차�?아니�?성의 불평등까지 심화시키�?있다. 가정과 기업에서 여성�?성차별을 받는 사례가 늘고 있다. �?평등�?위해 공공 의사 결정�?참여�?�?많은 여성 리더가 필요하며 여성�?리더십이 중요하다. 현재 베를린에�?여성�?리더십에 대�?논의가 활발�?이루어지�?곳은 스타트업 신이�? 여성 기업가�?위한 네트워크�?물론 베를린시, 구글�?비롯�?여러 스타트업 캠퍼스의 창업 지�?제도와 프로그램�?눈에 띈다. 테크 �?컬러(Tech In Colour)�?슈테파니 �?베어(Stephanie von Behr)�?포함�?여성 리더 �?명이 만든 플랫폼이�? 슈테파니�?베를린이 혁신적이�?미래지향적�?사람들을 끌어당긴다고 말한�? 이는 �?나은 미래, 평등�?세상�?만들고자 하는 사회 참여자들�?많다�?�?의미한다. 그래�?테크 �?컬러�?유럽에서 활동하는 테크 분야�?흑인, 아시아인�?소수민족 여성 창업자에 초점�?둔다. 이들�?구축�?스타트업�?대�?멘토�? 자금 접근�? 가시성 향상 등을 지원하�?프로그램�?�?론칭�?많은 기대�?불러 모은�?
WEB www.techincolour.org

페미니스�?푸드 클럽

페미니스�?푸드 클럽(Feminist Food Club)은 2017�?유명 블로�?마리 셰르�?Mary Scherpe)와 디자이너 루트 바르틀�?Ruth Bartlett)�?의해 시작�?커뮤니티�? 이름에서 �?�?있듯, 요식업계�?종사하는 여성들의 모임이다. 남성 중심적인 요식업계에서 여성 간의 네트워크�?구축, 강화하고 집단 지식을 확장함으로써 여성�?권리와 안전�?지키고 성차별적 시스�?해체�?�?목적�?둔다. 주목�?점은 지�?성별�?�?정체성이 일치하는 ‘시스젠더�?여성은 물론 일치하지 않는 ‘트랜스젠더 여성�?또한 포함한다�?�? 이분법적 성별 개념�?벗어�?다양�?�?정체성을 인정하고 모두�?�?평등�?지지한다. 페미니스�?푸드 클럽은 매달 모임�?통해 돈독�?네트워크�?다져왔으�?코로�?9 이후 온라인으�?더욱 활발하게 교류하고 있다. 코로�?9�?인한 요식업계�?위기�?대�?의견�?나누�?디지털화, 홍보와 마케�? 호스피탈리티 �?전문가들이 새로�?전략 모색�?함께 인사이트 공유�?돕는 �?적극�?활동�?돋보인다.
WEB www.feministfoodclub.com

베를린에 위치�?코워킹스페이�?코우�?ⓒCoWomen

여성�?위한 코워�?스페이스

여성 간의 연대�?더욱 돈독�?해주�?곳이 있다. 바로 코워�?스페이스�? 베를린엔 여성만을 위한 코워�?스페이스가 여럿 있는�? 대표적�?곳이 ‘코우먼(CoWomen)’이�? 베를�?중심가 미테�?위치�?코우먼은 편안하면서도 쾌적�?작업 공간은 물론 디지�?커뮤니티, 전문가 �?마스�?클래�? ‘여�?리더 클럽�?등의 알찬 프로그램으로 가�?많은 회원�?자랑한다. 특히 ‘먼데이 브렉퍼스트’와 같은 행사�?가벼운 토론, 프레젠테이션�?함께 새로�?네트워크�?구축�?�?있어 인기가 좋다. 그런가 하면 ‘워캔키�?Work’n’kid)’는 워킹 맘에�?사랑받는 곳이�? 특히 코로�?9 이후 �?오피스가 괴로�?엄마와 아이들에�?작업 공간�?놀이방�?함께 제공한다. 공간�?아니�? 생후 3개월부�?�?3세까지 돌봄 서비스도 마련되어 있어 일에 집중�?�?있다.
WEB //cowomen.com

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보그�?/a>리아 기사 원문보기

Vogue Korea Digital 2020 March
Writer | Dahee Seo
Editor | Sohyun Cho

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next city guide — Fri, 01 Jan 2021 03:55:00 +0000

2020�?10�?3�?독일 통일기념일을 기념하며 제작�?KBS 다큐멘터�?

“만약 내일, 한반도가 통일�?된다�?”
10�?3�? 통일 30년을 맞이�?독일�?통해 우리�?통일�?상상해보�?취지�?제작됐다.
공산�?간부�?말실수로 이루어졌다고 알려�?독일 통일�?진짜 과정, 통일 �?동독인과 서독인이 느끼�?정치, 사회, 경제, 문화�?변화까지 한편으로 엿볼 �?있다.

개인적으로는 베를�? 드레스덴, 예나 등에�? 만난 인터뷰이들을 통해 통일�?대�?진지하게 생각해볼 �?있었�?시간. 아래 씬들은 직접 촬영�?장면들이�?
네이�?TV�?통해 다시 �?�?있다.
WEB //tv.naver.com/v/16069889

KBS 다큐�?타이틀

통일�?상징, 베를�?브란덴부르크 �?�?

독일 통일 30주년 행사가 진행됐던 포츠담의 거리.

과거�?장벽�?아티스트들이 새롭�?꾸민 이스트사이드 갤러�?

독일 통일�?경험�?나누어준 슈뢰�?�?독일 총리

구동�?지역이었던 예나�?플뤼�?가�?/figcaption>

드레스덴 시장, 디르�?힐버�?

예나 칼차이즈�?소장�?볼프�?빔머

감동�?눈물�?흘려 가슴이 먹먹해졌�?인터뷰이, 만프리드 마이�?

구동독인, 여성으로서의 통일�?대�?시각�?보여준 울리케 아우가 교수.

통일�?관�?경제�?관점을 들려준 마르셀 �?연구소장.

동서�?가족이 들려주는 통일�?삶의 이야�?

독일 통일 30주년, 축하합니�?

방영�?| 2020�?10�?3�?
제작 | KBS
책임프로듀�?| 손종�?br>프로듀�?| 고정�?
현지코디 �?독일어번�?| 이유�?br>현지촬영 | 서다�?

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next city guide — Thu, 26 Mar 2020 10:34:00 +0000

얼마 전까지 베를린은 굵직굵직�?행사�?북적댔다. �?0회를 맞은 베를린국제영화제�?물론 독일�?스타 셰프와 미식가들이 한데 모인 음식 축제 ‘잇! 베를린’이 열렸�?때문이다.

독일�?수도 베를린에�?1�?내내 다채로운 음식 행사가 열린�? 그중 ‘잇! 베를�?Eat! Berlin)’은 파인다이�?러버들을 위한 수준 높은 미식 행사�? 팀 라우�?Tim Raue)�?비롯�?루츠(Rutz), 노벨하르�?& 슈무치히(Nobelhart & Schmutzig) �?‘잇! 베를린’에 참여�?레스토랑이나 셰프들은 대부�?미쉐�?가이드�?이름�?올렸거나 고미�?Gault & Millau) 가이드에서 후한 점수�?받았�? 베를린의 미식 행사답게 독특�?테마�?컨셉�?이벤트도 인상적이�? ‘범�?소설 낭독�?5코스 채식 메뉴�? ‘두 편의 영화 관람과 3코스 런치�? ‘중국의 사진가 렌항�?작품�?배경으로 즐기�?5코스 시너지 메뉴�?�?문화와 예술�?접목�?정찬�?마련됐다.

2�?20일부�?3�?1일까지 무려 72�?행사가 열린 ‘잇! 베를린�? 놀랍게�?그중 가�?�?인기�?모은 것은 정관 스님�?레스토랑 고추가�?Kochu Karu)�?‘사�?음식�?행사였�?
“이�?행사에서 가�?구하�?어려�?티켓�?거머�?행운�?주인공들�?환영합니�?�?‘잇! 베를린�?페스티벌�?대�?베른하르�?모저가 일부�?들러 인사말을 전했�?
‘사�?음식�?대가�?정관 스님�?명성은 베를�?미식가�?사이에서�?대단하�? 백양�?천진�?주지 정관 스님�?베를린을 찾은 �?이번�?처음�?아니�? 2017�?넷플릭스�?다큐멘터�?<셰프�?테이�?gt; 시즌 3�?주인공으�?베를린국제영화제�?초청되었�? 같은 시리즈에 출연�?베를린의 스타 셰프 팀 라우에와 함께 레드 카펫�?밟았�? 지난해 11월엔 사찰 음식�?통해 종교와 이념, 문화�?화합�?기원�?행사 ‘화합의 만찬’의 호스트로 나섰�? 독일�?유력 일간지 <프랑크푸르터 알게마이�?차이�?FAZ)>은 정관 스님�?음식�?“성찰을 통한 미래�?요리”라�?소개했다.

이번 행사에서 정관 스님�?함께 사찰 음식�?선보�?파트너는 퓨전 한식 레스토랑 ‘고추가루’다. 고추가루는 오페�?가�?출신 한국�?이빈�?스페�?출신�?셰프 호세 미란�?모리�?José Miranda Morillo)가 운영하는 식당이다. 한식�?스페인식 타파스�?재해석한 창조적인 요리�?소문�?곳이�? 베를린에�?한식 혹은 한식�?기본으로 �?레스토랑 �?유일하게 미쉐�?�?구르망을 받았으며, 고미�?평점 15점을 보유하고 있다.
�?사람�?인연은 2016년으�?거슬�?올라간다. 호세 셰프가 정관 스님�?세계�?알린 <뉴욕 타임스>�?기사�?보고 이빈�?함께 백양사를 찾아갔다. �?후로 스승�?제자가 되어 정관 스님�?사찰 음식 레시피를 응용�?메뉴�?소개하고 있다. 그리�?4�?�?‘잇! 베를린’에�?스승�?제자�?콜라보레이션 디너�?선보였�?

2�?25일과 26�? ‘사�?음식’은 �?7�?코스 메뉴�?진행됐다. 그중 �?가지�?정관 스님�?요리, �?가지�?호세 셰프�?요리, 나머지 �?가지�?콜라보레이션 요리�?구성됐다. 음식은 로컬 식재료를 기본으로 하되 장과 말린 나물 �?독일에서 구할 �?없는 한국�?식재�? 천진암에�?만든 김치와 부�? 장아�?등은 한국에서 공수했다. 한국�?스페�? 독일�?국경�?넘나드는 접시가 테이블에 놓일 때마�?게스트들�?눈이 반짝였�? 3년간 간장�?묵힌 연근, 1년간 숙성시킨 김�? 바삭하고 고소�?김부각과 감자부�? 달콤하고 쫄깃�?감말랭이무침. 쉽게 맛볼 �?없는 식재료인데다 현대�?감각까지 더한 음식은 감탄�?자아냈다. 하이라이트는 ‘발우공양’이었�? 스님들이 사용하는 식기�?발우�?밥과 된장�? 김치와 �?가지 반찬�?담은 한상 차림�?뜨거�?반응�?쏟아졌다. 정관 스님�?사찰 음식은 오신�?불교에서 금하�?다섯 가지 음식으로 �? 마늘, 달래, 부�? 무릇)�?쓰지 않고�?깊은 맛이 우러나온�? 와, 어떻�?

�?비법은 한국 음식�?근간�?strong> ‘발효 음식’�?있다. 장과 김치는 물론 장아�? 말린 나물 모두 세월�?정성�?오롯�?담은 발효 음식으로 �?맛이 깊을 수밖�?없다. 흥미로운 사실은 사찰 음식�?�?세계 음식 트렌드와 궤를 함께한다�?�? ‘지역과 계절�?/strong>�?식재료를 이용�?‘자�?음식’으�?건강�?좋은 ‘발�?음식�?/strong>�?포함하며 지�?환경�?고마움�?기리�?‘지�?가능한 음식�?/strong>이자 ‘힐�?푸드�?/strong>가 아닌가. �?맛은 물론 사찰음식�?담긴 이야기까지 아낌없이 펼쳐�?정관스님�?열정은 박수갈채�?받았�? 행사�?참여했던 �?푸드라이터는 ‘언어와 문화�?장벽�?넘어 혀끝에서부�?마음까지 통할 �?있었�?시간’이라�?평했�?
정관 스님�?고추가루의 사찰 음식 디너�?‘잇! 베를린�?행사 마지�?�?열린 시상식에�?대중들�?꼽은 최고상을 받았�? 새로�?한류�?키워드로 떠오르는 사찰음식�?세계 곳곳에서 만나�?되길 기대해본�?

하나하나 음식�?음미하는 베를리너�?©daheeseo

행사�?위해 한국�?핀란드에�?합류�?셰프�? ©daheeseo

넷플릭스에도 소개되었�?연꽃차를 만드�?모습 ©daheeseo

�?호평�?받았�?고춧가루와 정관스님�?사찰 음식 디너 ©daheeseo

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Vogue Korea Digital 2020 March
Writer & Photographer | Dahee Seo
Editor | Sohyun Cho

정관 스님�?베를린으�?향한 까닭

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next city guide — Fri, 23 Aug 2019 10:59:20 +0000

베를린엔 테크�?음악�?유명�?것이 아니�? 요즘은 ‘푸�?테크’가 대�? 베를린의 시장�?슈퍼마켓, 레스토랑�?등장�?‘인팜’이 �?예다.

©INFARM /diephotodesigner.de

독일�?대표적�?슈퍼마켓 체인 에데�?Edeka). 최근 에데�?채소 �?과일 코너�?커다란 ‘인팜’이라는 기기가 설치됐다. 얼핏 보면 냉장�?같은�? �?안에 담긴 바질, 루콜�? 케�?등의 허브와 채소�?직접 재배하는 ‘인도어 팜’이�? 4�?산업혁명 시대�?맞아 스마트한 기술�?접목�?인도�?팜이 세계적으�?주목받고 있다. 이러�?인도�?팜은 지�?환경�?지키려�?고민에서 개발되기 시작했다�?하는�? 독일�?인도�?파밍 스타트업, ‘인�?Infarm)’을 통해 자세�?이야기를 들어보자.

©INFARM /diephotodesigner.de

Q 인팜�?/b> 시작하게 �?/b> 계기�?/b>?
현대�?농업 생산 시스템은 지�?환경�?지대�?부담을 줍니�? �?세계 CO₂ 배출량의 17%�?차지하는 데다 토양�?자연 생태계를 파괴하고 기후변화까지 초래하졡. 게다가 농작물이 농장에서 슈퍼마켓까지 이동하는 동안 45%�?이르�?필수영양소를 잃게 돼요. 품질�?잃기�?하졡. 유기�?슈퍼마켓�?널린 시든 채소�?결국 버려지�?말아�? 맛있�?영양가 많은 친환�?농산물을 먹을 �?있는 방법�?찾고 싶었어요. 그렇�?인팜�?탄생했졡.

©INFARM /diephotodesigner.de

Q 수직�?/b> 식물 공장, �?/b> 버티�?/b> 파밍�?/b> 선택했졡.
버티�?파밍은 빌딩처럼 작물�?층층�?재배하는 경작 방식으로 LED 조명�?이용해요. �? 온도, 습도, 이산화탄�?농도 등의 환경�?인공적으�?조정�?효율적인 농작�?생산�?가능하고요. 통제�?환경이다 보니 해충�?대�?걱정�?없고 살충제나 화학비료�?사용하지 않아 친환�?농산물을 재배�?�?있졡.

Q 인팜�?/b> �?/b> 나은 환경�?/b> 만들 �?/b> 있다고요.
인팜�?필요�?면적은 작게�?2�? 최대 400㎡예�? 기존�?수평�?농장�?비해 95% 적은 물과 75% 적은 비료�?농작물을 재배하졡. 유해�?화학물질�?토양이나 지하수�?쏟아붓지 않아�? 도시에서 생산하고 판매하기 때문�?수천 킬로미터 운송�?필요�?연료�?절감�?�?있고�?

©INFARM /diephotodesigner.de

Q 친환�?/b> 농법�?/b> 강조하는�?/b>, 빛과 물을 어떻�?/b> 이용하나�?/b>?
인팜은 LED 조명으로 성장�?촉진하는 파장�?사용�?에너지�?절약하고 빛을 최적화하�? �?물을 재활용하�?동시�?식물�?영양분을 전달하는 시스템을 구축하고 있어�?

Q 인팜에서 자란 식물�?/b> 품질�?/b> 궁금해요.
식물�?받는 빛과 영양�?상관관계에 대�?데이터를 수집, 집계, 분석�?품질 향상�?유지�?최선�?다하�?있어�? �?결과 베를린뿐 아니�?유럽 곳곳�?식재�?전문 시장, 슈퍼마켓, 레스토랑 �?350개가 넘는 인팜�?제공�?�?있었겠졡. 인팜에서 재배�?채소와 허브�?대�?후기�?우리�?블로그나 유튜�?등에�?확인�?�?있어�?
WEB //infarm.com

인팜�?/b> 만날 �?/b> 있는 �?/b>

1 에데�?/b> �?/b>퍼마�?/b>
에데카는 독일 최대�?수퍼마켓 브랜드예�? 가격은 낮추�?품질은 높인 자체 브랜�?상품에서부�?프리미엄 제품까지 다양�?상품 군을 고루 갖추�?있졡. 에데카에 위치�?인팜에서�?다양�?허브류를 만날 �?있어�? 특히 작고 약한 허브류의 경우 운반 도중�?품질�?상하�?경우가 많았는데 인팜에서 키운 허브들은 싱싱하고 건강�?인기가 많다�?합니�?
WEB //www.edeka.de

2 �?/b> 뱅크
�?뱅크�?베를린의 중심 미테�?자리�?샐러�?전문점입니다. 실내 양쪽은 인팜�?수직�?식물 농장�?�?채우�?있졡. 준비한 메뉴 외에�?원하�?채소와 허브�?골라 입맛�?취향�?맞게 DIY 샐러�?볼을 주문�?�?있어�?
ADD Rosa-Luxemburg-Straße 5, 10178 Berlin
TEL +49-30-33021410
WEB //good-bank.de/en

3 라일�?/b> 레스토랑
라일�?레스토랑은 이스라엘 출신 뉴욕�?스타 셰프 메이�?아도니가 지난해 오픈�?레스토랑이에�? 현대적으�?재해석한 중동 �?지중해 음식�?선보이졡. 얼마 �?라일�?레스토랑 한쪽에도 인팜�?들어섰어�? 독일에선 구하�?어려�?지중해�?채소와 허브�?기대�?�?있겠네요.
ADD Hallesche Str. 10, 10963 Berlin
TEL +49-1512-2563654
WEB //www.layla-restaurant.com

Vogue Korea Digital 2019 AUGUST
Writer & Photographer | Dahee Seo
Photo Credit | INFARM, Etiel Zion, Uwe Eichhorn, diephotodesigner.de
Editor | Sohyun Cho

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