next city guide — Thu, 09 May 2019 20:18:27 +0000

브렉시트 이후 유럽�?중심, 국제�?도시�?발돋움하고 있는 베를�? 이는 식탁에서 더욱 느낄 �?있다. 전세�?다양�?음식들을 �?�?있는�? 건강, 웰빙 바람�?타�?아시�?음식�?인기가 높다. 한식은 물론 중식, 일식 �?아시�?음식점이 두루 사랑�?받으�?급속도로 늘어나는 추세. 경쟁�?거세�?보니 특정 지역이�?메뉴�?전문적으�?선보이는 식당�?속속 오픈하고 있는�? 일식 중엔 라멘�?일식 타파스�?즐길 �?있는 이자까야가 우르�?생겼�? 그중에서�?라멘은 베를린에�?�?�?팔리�?메뉴�? 라멘�?경우 고기�?채소�?베이스로 �?재료�?구하�?쉽고(베를린에�?다양�?해산�?공수가어렵고비싸훌륭한스시집을 찾기가 어렵�? 일식 하면 대표적으로 떠올리는 스시 혹은 사시미에 비해 누구�?부�?없이 먹을 �?있다. 게다가 5월에�?종종 모직 코트�?가�?재킷�?꺼내입어�?하는 변덕스러운 날씨�?뜨끈�?국물 요리가 최고�?

타쿠미 나인 Takumi Nine 1

베를린에 거주하는 일본인들�?최고�?손꼽�?라멘집이�? 실내�?들어서면마치일본여행을떠나온 듯한 착각�?빠져든다. 타쿠미 나인은 분위기뿐�?아니�?�?또한 오리지널리티를 제대�?보여준�? 일본�?3대 라멘 �?하나�?삿포�?라멘�?선보이는�? 면과 소스�?삿포로에�?직수입한 면과 소스�?사용�?본토�?맛을 그대�?�?�?있다. 무엇보다�?다른 라멘집과 비교했을�?가�?큰차이를보이�?것은 면이�? 꼬불꼬불�?치치레멘은 탄력 넘치�?식감�?매력적이�?천천�?먹어�?쉽게 퍼지지 않는�? 라멘 전문점인 만큼 미소, 소유, 시오, 탄탄 �?�?소스�?기본으로 �?16가지 라멘�?준비되�?있다. 특히 진한 국물 맛의 삿포�?미소 라멘�?매콤�?탄탄멘의 인기가 높다. 미테와 프렌츨라우어베르크에 매장�?있다.

WEB //www.takuminineberlin.de

�?�?라멘하우�?Men Men Ramen House 타쿠미 나인�?삿포�?여행�?떠나�?한다�?�?�?라멘하우스는 도쿄 한복�?젊은 감각�?라멘집으�?이동하게 한다. �?�?라멘하우스는 베를�?힙스터들�?아지�?노이쾰른�?대표적�?라멘집으�?지난해 리노베이션을 거쳐 새로�?메뉴�?추가하고 재개�?했다. 과거 자신�?취향대�?원하�?토핑�?골라 다양�?레시피의 라멘�?먹을 �?있었다면 현재�?기본기에 충실�?7가지 메뉴�?승부한다. �?�?라멘하우�?또한 이름에서부�?‘면’을 강조하는 만큼, 직접 뽑는 신선�?수제 면이 돋보인다. 소금으로 간을 맞춘 깔끔�?닭육수에 상큼�?유자�?올린 유주 시오 라멘은 이곳 만의 시그너처 메뉴�? 교자, 타코야�? 치킨카츠 �?사이�?디시가 저렴하면서�?고루 맛있�?점도 많은 이들�?발길�?모은�?

WEB //www.menmen-ramen.de

�?�?�?Ngo Kim Pak

베를린에�?가�?오랜 명성�?지�?라멘집은 코콜�?라멘(Cocolo Ramen)이다. 미테와 크로이츠베르�?�?지역에 위치�?있는�? 로컬뿐만 아니�?여행자들에게�?유명�?오픈 시간 전부�?긴긴 줄이 늘어선다. 다행�?좀 �?빨리, 쉽게 맛볼 �?있는 곳이 생겼�? 베를�?서쪽 샤를로텐부르크�?위치�?노킴팍이�? 노킴팍은 아시�?스트리트 푸드�?콘셉트로 �?식당이다. �?독특�?이름은 �?주인장의 성에�?�?지은 �?이다. �?�?가�?앞머리를 차지�?�?�?Duc Ngo)�?코콜�?라멘�?비롯�?구치, 893 료테�? 마담 �?�?10�?개의 일식 혹은 아시�?퓨전 레스토랑�?운영하고 있는 셰프이자 사업가�? �? 메뉴가 �?같진 않지�?코콜�?라멘�?같은 내공�?라멘�?만날 �?있는 �? 메뉴�?�?5가지. 차슈 소유 라멘�?탄탄 미소 라멘 �?클래식메뉴는 물론 중국�?허니 바베큐립 �?라멘처럼 신선�?메뉴에도 호응�?높다. 한국�?성이 담긴 이름에서 �?�?있듯 한국 라면, 김�? 떡볶�?�?한식 스트리트 푸드�?함께 즐길 �?있다.

cof

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WEB //www.ngokimpak.de

Arena Homme + 2019. May issue.
Writer | Dahee Seo
Photo Credit | Takumi Nine, Men Men house
Editor | JinHyuk Cho

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