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next city guide — Wed, 11 Apr 2018 22:09:25 +0000

To the Bone �?�?�?/h3>

CONCEPT 베를�?남쪽 쇠네베르�?지역에�?토스카나�?스테이크�?이름�?알린 ‘투 비프 오어 �?�?비프(To Beef or Not to Beef)’의 오너가 미테�?새로 문을 �?레스토랑이다. �?비프 오어 �?�?비프가 클래식한 이탈리아 중부 요리�?선보였다면 �?�?본은 현대적으�?재해석한 토스카나�?스테이크�?유혹한다.
MENU 무엇보다�?주목해야 �?것은 스테이크 메뉴�?‘온�?본’과 ‘오�?�?본’이�? 특히 21일간 드라이에이징�?티본스테이크와 진한 육향�?느껴지�?아래 등심살은 세계적으�?유명�?정육사인 토스카나 판차노의 다리�?체키니에�?공수받은 �? 12일간 드라이에이징�?사슴고기�?부드럽�?담백�?맛으�?인기 있는 메뉴�? 유자 소스�?글레이징한 당근�?미소 버터�?곁들�?비프 필레, 호박 크로스티니를 함께 내는 소꼬�?콩피, 와일드 허브, 스트라차텔라 치즈�?올린 홋카이도 호박 피클 등이 새로�?미각�?경험케 한다.

CONCEPT To Beef or Not to Beef in Schoeneberg in the south of Berlin is famous for Tuscan steak. The owner has opened a new restaurant, To The Bone, in Mitte. while the first steakhouse serves classic dishes from Southern Italy, the restaurant To The Bone reinterprets Tuscan steak into fascinating contemporary ones.

MENU Most of all, the highlight is steak dishes such as “On the Bone�?and “Off the Bone.�?T-bone steak, dry-aged for 21 days, and rich, savory bottom sirloin are purchased from Dario Cecchini, a famous butcher from Panzano, Tuscany. Also popular is venison, dry-aged for 12 days, as it is light and tender. Beef filet is served with yuzu sauce-glazed carrot and miso butter. Oxtail confit comes out with pumpkin crostini. Hokkaido pumpkin pickle is topped with wild herbs and stracciatella cheese. The
dishes will present a new
culinary experience.

LOCATION Torstraße 96, 10119 Berlin, Germany
OPEN 18:00~23:00(Mon~Sat)

TEL +49 30 40753440

WEB //tothebone.bonita.berlin

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